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      乙醇

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      產品詳情
      乙醇(Ethanol)俗稱酒精,是一種有機物,結構簡式CH?CH?OH或C?H?OH,分子式C?H?O,是***常見的一元醇。
      乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體,低毒性,純液體不可直接飲用;具有特殊香味,并略帶刺激;微甘,并伴有刺激的辛辣滋味。易燃,其蒸氣能與空氣形成******性混合物,能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶,相對密度(d15.56)0.816。
      乙醇的用途很廣,可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑等,在國防化工、醫療衛生、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。

      主要種類


      1、按生產使用的原料可分為淀粉質原料發酵酒精、糖蜜原料發酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精。
      淀粉質原料發酵酒精(一般有薯類、谷類和******植物等含淀粉質的原料,在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖,再進一步由酵母發酵生成酒精);
      糖蜜原料發酵酒精(直接利用糖蜜中的糖分,經過稀釋殺菌并添加部分營養鹽,借酵母的作用發酵生成酒精);
      和亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精(利用造紙廢液中含有的六碳糖,在酵母作用下發酵成酒精,主要產品為工業用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。
      2、按生產的方法來分,可分為發酵法、合成法兩大類。
      3、按產品質量或性質來分,又分為高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。
      4、按產品系列(BG384-81)分為優級、一級、二級、三級和四級。其中一、二級相當于高純度酒精及普通精餾酒精。三級相當于醫藥酒精,四級相當于工業酒精。新增二級標準是為了滿足不同用戶和生產的需要,減少生產與使用上的浪費,促進提高產品質量而制訂的。
      C、O原子均以sp3雜化軌道成鍵、極性分子。
      乙醇分子是由是由C、H、O 三種原子構成(乙基羥基兩部分組成),可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產物,也可以看成是水分子中的一個氫原子被乙基取代的產物。

      物理性質


      乙醇液體密度是0.789g/cm3,乙醇氣體密度為1.59kg/m3,相對密度(d15.56)0.816,式量相對分子質量)為46.07g/mol。沸點是78.4℃,熔點是-114.3℃。無色透明液體(純酒精),有特殊香味,易揮發。
      乙醇的物理性質主要與其低碳直鏈醇的性質有關。分子中的羥基可以形成氫鍵,因此乙醇黏性大,也不及相近相對分子質量有機化合物極性大。
      λ=589.3nm和18.35℃下,乙醇的折射率為1.36242,比水稍高。

      溶解性

      能與水以任意比互溶;可混溶于、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多數有機溶劑。
      乙醇是一種很好的溶劑,能溶解許多物質,所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分;也常用乙醇作為反應的溶劑,使參加反應的有機物和無機物均能溶解,增大接觸面積,提高反應速率。例如,在油脂的皂化反應中,加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂,讓它們在均相(同一溶劑的溶液)中充分接觸,加快反應速率。

      潮解性

      由于存在氫鍵,乙醇具有較強的潮解性,可以很快從空氣中吸收水分。
      羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙醇中,如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨溴化鈉等。
      氯化鈉氯化鉀則微溶于乙醇。此外,其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質,例如大多數香精油和很多增味劑、增色劑和醫藥試劑。
      乙醇溶液密度(g/cm3)(20℃)
      每(g/cm3)含有乙醇質量(%)g
      濃度(體積比%)=度(1度=1%體積)
      0.998
      0.15
      0.2
      0.996
      1.20
      1.5
      0.994
      2.30
      3.0
      0.992
      3.50
      4.4
      0.990
      4.70
      5.9
      0.988
      5.90
      7.4
      0.985
      7.90
      9.9
      0.982
      10.0
      12.5
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      11.5
      14.2
      0.978
      13.0
      16.0
      0.975
      15.3
      18.9
      0.972
      17.6
      21.7
      0.970
      19.1
      23.5
      0.968
      20.6
      25.3
      0.965
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      27.8
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      24.8
      30.3
      0.960
      26.2
      31.8
      0.957
      28.1
      34.0
      0.954
      29.9
      36.1
      0.950
      32.2
      38.8
      0.945
      35.0
      41.3
      0.940
      37.6
      44.8
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      40.1
      47.5
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      91.1
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      94.4
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      0.80096.597.7
      0.79598.298.9
      0.79199.599.7

       


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      乙醇(Ethanol)俗稱酒精,是一種有機物,結構簡式CH?CH?OH或C?H?OH,分子式C?H?O,是***常見的一元醇。
      乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體,低毒性,純液體不可直接飲用;具有特殊香味,并略帶刺激;微甘,并伴有刺激的辛辣滋味。易燃,其蒸氣能與空氣形成******性混合物,能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶,相對密度(d15.56)0.816。
      乙醇的用途很廣,可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑等,在國防化工、醫療衛生、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。

      主要種類


      1、按生產使用的原料可分為淀粉質原料發酵酒精、糖蜜原料發酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精。
      淀粉質原料發酵酒精(一般有薯類、谷類和******植物等含淀粉質的原料,在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖,再進一步由酵母發酵生成酒精);
      糖蜜原料發酵酒精(直接利用糖蜜中的糖分,經過稀釋殺菌并添加部分營養鹽,借酵母的作用發酵生成酒精);
      和亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精(利用造紙廢液中含有的六碳糖,在酵母作用下發酵成酒精,主要產品為工業用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。
      2、按生產的方法來分,可分為發酵法、合成法兩大類。
      3、按產品質量或性質來分,又分為高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。
      4、按產品系列(BG384-81)分為優級、一級、二級、三級和四級。其中一、二級相當于高純度酒精及普通精餾酒精。三級相當于醫藥酒精,四級相當于工業酒精。新增二級標準是為了滿足不同用戶和生產的需要,減少生產與使用上的浪費,促進提高產品質量而制訂的。
      C、O原子均以sp3雜化軌道成鍵、極性分子。
      乙醇分子是由是由C、H、O 三種原子構成(乙基羥基兩部分組成),可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產物,也可以看成是水分子中的一個氫原子被乙基取代的產物。

      物理性質


      乙醇液體密度是0.789g/cm3,乙醇氣體密度為1.59kg/m3,相對密度(d15.56)0.816,式量相對分子質量)為46.07g/mol。沸點是78.4℃,熔點是-114.3℃。無色透明液體(純酒精),有特殊香味,易揮發。
      乙醇的物理性質主要與其低碳直鏈醇的性質有關。分子中的羥基可以形成氫鍵,因此乙醇黏性大,也不及相近相對分子質量有機化合物極性大。
      λ=589.3nm和18.35℃下,乙醇的折射率為1.36242,比水稍高。

      溶解性

      能與水以任意比互溶;可混溶于、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多數有機溶劑。
      乙醇是一種很好的溶劑,能溶解許多物質,所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分;也常用乙醇作為反應的溶劑,使參加反應的有機物和無機物均能溶解,增大接觸面積,提高反應速率。例如,在油脂的皂化反應中,加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂,讓它們在均相(同一溶劑的溶液)中充分接觸,加快反應速率。

      潮解性

      由于存在氫鍵,乙醇具有較強的潮解性,可以很快從空氣中吸收水分。
      羥基的極性也使得很多離子化合物可溶于乙醇中,如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨溴化鈉等。
      氯化鈉氯化鉀則微溶于乙醇。此外,其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質,例如大多數香精油和很多增味劑、增色劑和醫藥試劑。
      乙醇溶液密度(g/cm3)(20℃)
      每(g/cm3)含有乙醇質量(%)g
      濃度(體積比%)=度(1度=1%體積)
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